减肥风使许多人片面地将胖的反义词“瘦”看做健康的同义语,且误认为脂肪在人体内是多余之物。可是你可千万别小瞧了脂肪,经过科学的研究表明,减肥一定要适量,因为脂肪在防病保健中的作用可是不能小视的。而且在很多人的减肥计划中,吃素食减肥成为重点,即使知道留下一点点脂肪,但也不明白脂肪的重要性到底在哪里,下面我们从科学的角度告诉你。
脂肪是营养素
其实脂肪是一种营养素,是人体作用于细胞的重要组成部分,比如细胞膜、脑、神经组织都含有脂肪,想想一旦脂肪都被减掉,那么被称为身体能量储存库存的脂肪,便不能在人体中维系正常的作用,人的身体肯定会受到影响。
正常人能量的来源主要是糖,空腹时这种能量需要通过脂肪分解而获得。脂肪沉积于皮下和脏器之间,可保护体内脏器官,并能隔热保湿,防止热量散失,以维持正常体温。脂肪不定期的吸收,能使那些维生素A、D、E、K等溶解吸收,以应身体需要。人体脂肪中含有两种脂肪酸,一种能调节生理功能,另一种能降低血液中的有害胆固醇。
脂肪有免疫功能
人体内脂肪细胞还能产生一种类似激素的蛋白物质,这些蛋白物质能够对入侵人体的病菌互做出反应,所起的作用很像抗病菌免疫细胞,脂肪细胞能够帮助胰岛素调节人体内的血糖水平,同时还能帮助免疫系统对癌细胞做出反应,因此,拥有适量的脂肪,不但不会肥胖,而且还有益于提高人体的免疫功能,当然,体内拥有过多的脂肪,激素分泌就会失衡,这种失衡日久天长就会引发糖尿病。
在减肥的过程中,不要错误地将“瘦”作为理想的目标,在一个健康的人体里,拥有适当的脂肪是很必要的,对于提取高抗菌素病菌能力,储备生活和工作所消耗必需用的能量与热量,具有很重要的作用。另外,即使从体型美的角度来说,适当的丰满其实能充分显示人体充满的活力,如果减肥成了黄脸婆,美的标准在哪里呢?
捍将“锰”元素
即然如此,怎样才能保持每天正常的脂肪含量呢?首先要把握好饮食中的脂肪含量,即对于动物脂肪的油类的摄入,应该有一个度。不能因为惧怕胆固醇而拒绝动物脂肪。动物脂肪如猪油,它所含饱和脂肪酸和胆固醇较多,虽然过多的食用猪油易引起高血压、高血脂、动脉硬化冠心病等,甚至还会发生脑血管意外,但动物脂肪食之味香,有促进食欲的作用,动物脂肪中的胆固醇还参与人体组织细胞和一些激素的合成,是人体生理和生化活动所必需的,人体衰老的表现往往是头发变白、脱落、骨质疏松及心血脑管病的发生,这些又都与猛元素的缺乏是有关的,人体血液中缺少锰,影响健康不亚于缺钙,容易引起骨痛、乏力、背驼、骨折等一系列衰老性疾病。素食者长期吃植物性食物,食物中所含的锰元素很难被人体吸收。而且胆固醇还是合成胆汁酸的主要原料,缺乏胆汁酸会出现消化功能障碍。长期限偏食动物油类,血液中不饱和脂肪酸含水量过高,极容易患结肠癌和乳腺癌。植物油类中的不饱和脂肪酸虽然不是致癌物质,但它有助于癌症细胞的生长,这已从临床实验中得到证实。
动物脂肪和植物油类混合或交替食用是最为科学的,美国医学营养研究中心的专家认为,应以植物油为主,辅以少量动物脂肪,两者的摄入比例为2:1较为适宜。
如果是那些为了减肥而减掉脂肪,禁食脂肪是非常不可取的。利用科学的依据,了解如何健康减肥才能令自己的减肥计划事半功倍,所以奉劝那些爱美的人,适当了解脂肪对自身的重要性,这样才能真正实现健康减肥,美丽自身。